ぬか漬けの健康効果について考えてみましょう。

8月 22, 2019 ダイエット

ぬか漬けの健康効果について考えてみましょう。

古くから日本の食文化には発酵作用を駆使した技法があり、現在でも脈々と引き継がれています。主な発酵食品は、醤油、味噌、納豆、漬け物、鰹節などがあります。

その中でも、意外と簡単に手作りできるのがぬか漬けです。さらに、ぬか漬けには体に良い成分が豊富に詰まっています。そこで今回は、ぬか漬けの健康効果について考えてみましょう。

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ぬか漬けは、植物性乳酸菌が発酵するものです。この成分が腸内環境を良好にすることにより、下痢や便秘の予防や改善に役立ちます。その他にも免疫力を高める作用があり、風邪の予防にも効果があります。さらに、米ぬかには美肌効果も期待できるため、手肌もしっとりと潤います。

米ぬか自体はとても安く、米穀店やスーパーで販売されていますが、手間を掛けたくないという方には、熟成されたぬか床をネットショップなどで購入することができます。

またたくさん作っても食べ切れないという場合には、密封ができるビニール袋でぬか床を作り、きゅうりやナスを1本単位で作ることが可能です。きちんと密封して冷蔵庫に保管しておけば、ぬか床の傷みや臭いを防ぐことができます。

古くから伝わる発酵作用を利用した食品が現代においても腐ることのない背景には、発酵によって健康維持に欠かせない成分が作られているからでしょう。

健康維持や美肌効果を期待してぬか漬け作りにチャレンジしてみましょう。

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投稿者:berumonta